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2025 원큐패스 한식조리기능사 실기 요약정보 및 구매

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원산지 국내산
브랜드 다락원
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    2025 원큐패스 한식조리기능사 실기

    9788927773900.jpg

    도서명:2025 원큐패스 한식조리기능사 실기
    저자/출판사:이현경 , 김정여/다락원
    쪽수:188쪽
    출판일:2025-01-10
    ISBN:9788927773900

    목차
    조리준비
    양념정복
    실기에 나오는 썰기 방법

    한식조리기능사 실기 시험안내
    시험안내
    합격률
    작업형 실기시험 기본정보
    위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
    수험자 지참 준비물
    수험자 유의사항

    한식조리기능사 실기 과제
    무생채
    도라지생채
    더덕생채
    북어구이
    육회
    홍합초
    두부젓국찌개
    표고전
    육원전
    오이소박이
    재료썰기
    풋고추전
    생선전
    두부조림
    너비아니구이
    제육구이
    더덕구이
    생선양념구이
    장국죽
    콩나물밥
    섭산적
    오징어볶음
    생선찌개
    완자탕
    겨자채
    미나리강회
    탕평채
    화양적
    지짐누름적
    잡채
    배추김치
    칠절판
    비빔밥

    혼공비법 특별부록
    혼공비법 실전 10가지
    혼공비법 레시피 요약
    규격 암기용 재료 실사 카드
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