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식품감각검사 이론과 실험 요약정보 및 구매

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    식품감각검사 이론과 실험

    9788936325275.jpg

    도서명:식품감각검사 이론과 실험
    저자/출판사:구난숙 , 이경애 , 김미정 , 노준희/교문사
    쪽수:272쪽
    출판일:2024-02-20
    ISBN:9788936325275

    목차
    1장 서론
    2장 객관적 평가방법
    3장 식품의 품질요소
    4장 감각검사의 설비 및 이용
    5장 감각검사용 시료의 준비
    6장 패널의 선발 및 훈련
    7장 감각검사의 영향요인과 측정도구
    8장 종합적 차이검사
    9장 특성차이검사
    10장 묘사분석
    11장 소비자검사
    12장 감각검사별 통계분석
    부록 통계표
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