식품유통의 이해와 분석
도서명:식품유통의 이해와 분석
저자/출판사:김성훈,홍승지,양석준/박영사
쪽수:348쪽
출판일:2023-01-10
ISBN:9791130316512
목차
Part 1 ＼ 농식품 유통의 이해
CHAPTER 01. 이론적 논의 2
제1절 기본 개념 4
제2절 농산물 가격 13
제3절 유통경로와 유통마진 23
제4절 유통기능과 유통주체 29
CHAPTER 02. 유통 현장에 대한 이해 42
제1절 시장거래와 시장 외 거래 44
제2절 전자상거래와 푸드테크 58
제3절 협동조합 62
제4절 유통정책 및 관련제도 65
CHAPTER 03. 식품산업의 개념과 현황 74
제1절 식품산업의 개념과 여건 76
제2절 식품산업의 부문별 현황 80
Part 2 ＼ 식품 마케팅의 이론과 실제
CHAPTER 04. 마케팅 전략의 이해 94
제1절 마케팅 개념 97
제2절 마케팅 변천 과정의 이해 103
제3절 마케팅 전략 프레임워크 117
CHAPTER 05. 마켓센싱 123
제1절 마케팅 환경 분석 126
제2절 소비자 행동의 이해 136
CHAPTER 06. 목표시장의 설정과 포지셔닝 153
제1절 시장세분화 156
제2절 목표시장의 선정 164
CHAPTER 07. 마케팅 실행 전략 181
제1절 마케팅 믹스의 정의와 분류 184
제2절 신제품 개발 과정의 이해 186
제3절 제품 수명 주기 관리 199
제4절 통합적 마케팅 커뮤니케이션 206
Part 3 ＼ 농식품 유통분석 방법과 적용
CHAPTER 08. 계층분석(AHP) 216
제1절 개요 217
제2절 AHP의 이론적 배경 221
제3절 엑셀을 활용한 AHP 분석 233
CHAPTER 09. 만족도-중요도 분석(IPA) 248
제1절 IPA 개요 249
제2절 IPA 분석을 위한 설문과 데이터 252
제3절 엑셀을 활용한 IPA 분석 256
CHAPTER 10. 군집분석(cluster analysis) 270
제1절 개요 271
제2절 군집화 거리 척도 275
제3절 군집분석의 종류 278
제4절 군집분석 단계 291
제5절 엑셀을 활용한 군집분석 295
CHAPTER 11. 주성분분석(PCA) 310
제1절 차원 축소의 이해 311
제2절 PCA의 이론적 배경 315
제3절 PCA의 분석 단계 323
찾아보기 333
