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2024 SD에듀 유튜브 무료 동영상이 있는 Win-Q 조주기능사 필기+실기 단기합격



도서명:2024 SD에듀 유튜브 무료 동영상이 있는 Win-Q 조주기능사 필기+실기 단기합격
저자/출판사:류중호/시대고시기획
쪽수:588쪽
출판일:2024-01-05
ISBN:9791138347518

목차
[필기]
PART 01 핵심이론+핵심예제
CHAPTER 01 위생관리
CHAPTER 02 음료 특성
CHAPTER 03 칵테일 조주
CHAPTER 04 영업장 관리

PART 02 과년도+최근 기출복원문제
2013년 과년도 기출문제
2014년 과년도 기출문제
2015년 과년도 기출문제
2016년 과년도 기출문제
2017년 과년도 기출복원문제
2018년 과년도 기출복원문제
2019년 과년도 기출복원문제
2020년 과년도 기출복원문제
2021년 과년도 기출복원문제
2022년 과년도 기출복원문제
2023년 최근 기출복원문제

[실기]
PART 01 칵테일 기초 이론
칵테일
글라스
기구
음료
가니시
가니시 기법
진(Gin)
리큐르(Liqueur)
데킬라(Tequila)
럼(Rum)
위스키(Whisky)
브랜디(Brandy)
****(Vodka)

PART 02 조주기능사 실기시험 문제
1. Pousse Cafe
2. Manhattan
3. Dry Martini
4. Old Fashioned
5. Brandy Alexander
6. Singapore Sling
7. Black Russian
8. Margarita
9. Rusty Nail
10. Whiskey Sour
11. New York
12. Daiquiri
13. B-52
14. June Bug
15. Bacardi Cocktail
16. Cuba Libre
17. Grasshopper
18. Seabreeze
19. Apple Martini
20. Negroni
21. Long Island Iced Tea
22. Side Car
23. Mai-Tai
24. Pina Colada
25. Cosmopolitan Cocktail
26. Moscow Mule
27. Apricot Cocktail
28. Honeymoon Cocktail
29. Blue Hawaiian
30. Kir
31. Tequila Sunrise
32. Healing
33. Jindo
34. Puppy Love
35. Geumsan
36. Gochang
37. Gin Fizz
38. Fresh Lemon Squash
39. Virgin Fruit Punch
40. Boulevardier
전통주 창작 칵테일

PART 03 부록
레시피 핸드북
칵테일의 기본 기법

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