MK 에디션 자영업 트렌드 2025
도서명:MK 에디션 자영업 트렌드 2025
저자/출판사:매경 이코노미 , 창톡 장사고수/매일경제신문사
쪽수:360쪽
출판일:2024-10-25
ISBN:9791164847204
목차
프롤로그
· 2024년 자영업 시장 리뷰
기획형 식당만 대박 ‘콘셉트 집약’ 시대
불황엔 브랜딩보다 ‘가성비’로 승부해야
PART 1 업종 트렌드
· 2025년에 뜰 만한 창업 아이템 TOP5
· 2025년 초보 자영업자에게 유·불리한 창업 아이템
· 고깃집이 무너졌다
[고수설문] 인건비 부담에 ‘그릴링’ 축소 불가피, 고깃집은 고비용…원가율 10% 낮춰야
· 샤브샤브 무한리필 창업 붐, 언제까지
· 양극화되는 카페 트렌드
- 불황에 잘나가는 저가 커피 “본사만 배불린다”…점주는 울상?
- 디저트는 ‘헬시 플레저’
[고수생각] ‘월세 48만원’ 소자본 창업해 확장 이전, 사업계획서 미리 쓰고 ‘단골 마케팅’ 필수
[Case Study] 가맹점 월평균 매출 4000만원 백억커피
· 2025 편의점 시장 5가지 이슈
[업계는 지금] 고래 싸움에 새우 등 터진 세븐·이마트24, ‘우량점 영입’ 못하고 현상 유지 급급
· 온라인 쇼핑 채널별 노출 전략 A to Z
· 무인 매장 창업의 허와 실
· 대세로 급부상한 요거트 아이스크림 괜찮을까
[고수설문] 배민 수수료 인상에 어떻게 대응할까
PART 2 상권 트렌드
· 대한민국 상권 어떻게 바뀌어왔나
· 카드 데이터로 살펴본 2024년 뜨고 진 상권
· 외국인 카드 결제 빅데이터로 본 ‘K핫플’
· 지방 상권 분석은 이렇게
· 2025년 상가 권리금 시장 전망
· 임차인 못 구한 상가 공실 해소법
· MZ세대가 즐겨 찾을 2025년 유망 상권
PART 3 요즘 자영업 마케팅은
· 마케팅 인플레이션 시대
[고수생각] 나는 반대한다, ‘브랜딩’을
· 지금 당장 해야 할 가성비 마케팅 Best3
· 인스타그램 광고 잘하려면
· 마케팅 채널 다각화와 리타기팅
· 2025년 뜨는 新마케팅 채널 공략법
[Case Study] 판교 19평 공실 매장에서 시작된 월매출 1억 신화 옥된장
PART 4 운영 잘하려면 이렇게
· 불경기에 대응하는 가성비 인테리어 전략
· 투자금 한 달 만에 회수하는 ‘소자본 창업’
· 고정비보다 무서워진 변동비
· 인테리어만큼 중요해진 익스테리어
· 고기 납품 업체 잘 고르는 법 〈Check Point〉
· 폐업의 시대⋯폐업자 806명 만나보니
· 라이프스타일 변화가 불러올 7대 외식업 뉴트렌드
PART 5 요즘 해외에서는 어떤 트렌드가
· 일본 최고 인기 메뉴 ‘카츠동’의 변천
[고수설문] ‘일식’ 지금 창업해도 될까 ‘오마카세’ 끝물이라는데…
· 한국이 주목해야 할 중국 유통 트렌드 Best3
· 요즘 베트남에서 창업하려면
에필로그
폐업→재창업→또 폐업…이제는 그만
수능보다 훨씬 어려운 장사 “공부해야 산다”
