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    식문화와 푸드 코디네이션

    9788936325411.jpg

    도서명:식문화와 푸드 코디네이션
    저자/출판사:이인선 , 김혜영(B) , 최유진 , 김미란 , 김은/교문사
    쪽수:444쪽
    출판일:2024-02-19
    ISBN:9788936325411

    목차
    1장 식문화와 푸드 코디네이션 개요
    2장 세계의 음식문화
    3장 식문화와 푸드 코디네이션 역사
    4장 한식 상차림
    5장 일본 · 중국 상차림
    6장 서양 상차림
    7장 색채 이미지와 식공간 분류
    8장 테이블 세팅 기본과 리넨류
    9장 식탁과 식기류
    10장 센터피스와 꽃
    11장 컬러푸드와 과일 상차림
    12장 차, 커피 그리고 와인
    13장 식문화와 푸드 코디네이션 실습
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