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에듀윌 일식ㆍ복어 조리기능사 실기 요약정보 및 구매

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제조사 에듀윌
원산지 국내산
브랜드 에듀윌
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    에듀윌 일식ㆍ복어 조리기능사 실기

    9791136024022.jpg

    도서명:에듀윌 일식ㆍ복어 조리기능사 실기
    저자/출판사:최은주/에듀윌
    쪽수:164쪽
    출판일:2023-01-30
    ISBN:9791136024022

    목차
    ㆍ 스탠드형 핵심요약집
    ㆍ 머리말
    ㆍ 시험안내
    ㆍ 차례
    ㆍ 기초손질

    ㆍ [일식]PART 01 시험시간 20분
    갑오징어 명란무침
    소고기 간장구이
    참치 김초밥
    문어초회
    해삼초회
    대합 맑은국
    된장국

    ㆍ [일식]PART 02 시험시간 25분
    전복버터구이
    달걀말이
    김초밥

    ㆍ [일식]PART 03 시험시간 30분 이상
    삼치소금구이
    달걀찜
    소고기 덮밥
    도미조림
    도미술찜
    도미머리 맑은국
    메밀국수(자루소바)
    우동볶음(야끼우동)
    생선초밥


    ㆍ [일식] 과년도 폐지 과제
    튀김두부
    대합술찜
    소고기 양념튀김
    도미냄비
    생선모둠회
    모둠튀김
    전골냄비(스끼야끼)
    꼬치냄비
    모둠냄비

    ㆍ [복어] 복어회, 복어껍질초회, 복어죽(조우스이)
    복어 기초손질 과정
    복어부위 감별
    복어회
    복어껍질초회
    복어죽(조우스이)
    delivery.jpg
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