부엌에서 물리찾기 1
도서명:부엌에서 물리찾기 1
저자/출판사:청유재,사람들,박병윤,권경훈,박혜연,박준규/북스힐
쪽수:304쪽
출판일:2023-07-15
ISBN:9791159715129
목차
글을 시작하며
CHAPTER 01 칼로 썰기
왜 잘게 썰어요?
왜 같은 모양과 같은 크기로 썰라고 할까요?
무인도에 가져갈 단 하나의 조리도구로 무엇을 고르시겠어요?
우리 인류는 언제부터 칼을 사용했나요?
칼날이 날카로워야 잘 자르는 것은 왜일까요?
칼을 왜****간 밀거나 당기면서 썰어야 할까요?
우리가 쓰는 대부분의 식칼은 왜 삼각형 모양일까요?
중국식칼이 더 안전하다는데 사실인가요?
CHAPTER 02 불
왜 불씨를 만들기 어려운가요?
왜 물체는 일정 온도 이상으로 온도를 높여야 불이 붙지요?
그런데 왜 성냥이 있어도 모닥불을 피우기 어려운가요?
왜 모닥불을 피우면 연기가 내가 있는 쪽으로 올까요?
우리가 보는 불꽃은 무엇인가요?
왜 숯이 탈 때는 불꽃이 보이지 않나요?
가스레인지 불을 켤 때 나는 소리는 무엇인가요?
가스레인지에서 불이 꺼진 채 밸브가 열려 있어도 안전한가요?
왜 가스레인지에서 불이 가스관으로 타고 들어가지 않나요?
CHAPTER 03 물
어떻게 해서 지구에 물이 있을까요?
우주에는 어떻게 물이 존재하게 되었을까요?
바가지를 띄우거나 연잎을 덮으면 어떤 일이 일어날까요?
찻주전자 효과는 왜 나타나나요?
빙빙 돌려 휘젓는 찻주전자 안의 찻잎이 왜 가운데에 몰릴까요?
왜 물은 많은 물질을 녹일 수 있나요?
배추는 어떻게 절여지나요?
왜 물방울은 동그랗게 뭉치나요?
왜 국물이 넘치나요?
왜 물방울과 컵에 담긴 물은 보이나요?
왜 H2O를 일산화이수소(dihydrogen mono-oxide) 또는 산화수소(oxygen hydrate)라고 부르지 않나요?
CHAPTER 04 달걀
왜 달걀흰자는 익히면 하얗게 되나요?
왜 노른자는 노란색이지요?
달걀을 삶을 때 어떤 일이 일어날까요?
왜 달걀은‘달걀 모양’일까요?
날달걀과 삶은 달걀은 왜 다르게 움직이나요?
왜 마요네즈는 통에서 짜 놓으면 그 모양을 유지하나요?
글을 마치며
