이렇게 재밌는 화학, 왜 몰랐을까
도서명:이렇게 재밌는 화학, 왜 몰랐을까
저자/출판사:천웨이쥔·,박주은,번역,·,양장쥔,그림,만/북스힐
쪽수:256쪽
출판일:2023-01-10
ISBN:9791159714634
목차
추천사 끝없이 넓은 화학의 우주 _ 허우위저우
서문 나만의 화학 우주를 구축해 보자!
PART 1 ‘원자’로 이루어진 세계
- 만물을 구성하는 기본 입자
01 화학≠실험실! 일상은 생각보다 더 화학적이다
02 전체 우주는 원자로 쌓아 올린 걸작
03 ‘원자 유치원’ 난투극
04 알칼리성 이온수, 과연 마실수록 건강해질까?
05 가는 데마다 feat. 음이온
화학 플러스 예외도 존재한다!
중성자 없는 원자-수소 원자
PART 2 작디작은 원자핵의 어마어마한 에너지
- ‘핵반응’, ‘원자력 발전’에서 ‘방사선’까지
01 전기는 어떻게 만들어질까?
화학 플러스 수력 발전은 정말 환경친화적인가?
02 기존 세상에는 없던 핵반응
03 원자력 발전의 본질은 물을 끓이는 것
04 “만년이 흘러도” 다 처리 못 할 핵폐기물
화학 플러스 기나긴 반감기
05 저나트륨 소금의 방사능, 과연 얼마나 치명적인가?
PART 3 우리가 느끼는 당도는 서로 다르다
- ‘농도’의 비밀
01 농도를 수치화해 객관적으로 판단한다
02 같은 농도, 다른 표현
화학 플러스 1+1은 곧 2가 아니다
03 육안의 한계로 만들어진 여러 가지 농도 단위
04 ‘미검출’이란 아름다운 신화일 뿐이다
화학 플러스 안전 허용치의 중요성
PART 4 물 분자의 삼투 임무
- ‘삼투압’과 ‘반투막’에 대하여
01 반투막은 VIP 회원만 통과시키는 관문
02 생활 속의 작은 반투막 실험
화학 플러스 창자 주머니 실험군을
세 가지로 나누는 이유
03 스포츠 음료의 삼투압 원리
04 반투막으로 만들 수 있는 깨끗한 음용수
05 국가급 역삼투
PART 5 산성과 알칼리성, 당신은 어떤 체질?
- 산 염기 체질을 통해 보는 산 염기 값
01 산 염기 세력의 화학 대전
화학 플러스 수산화 이온은
수소 이온인가, 산소 이온인가?
02 논쟁이 끊이지 않는 레몬의 산 염기성
03 음식으로 산 염기 체질을 바꿀 수 있을까?
화학 플러스 ‘pH 값’이란 무엇인가?
04 독특하고 매혹적인 음료를 만들어 내는 버터플라이 피
화학 플러스 똑같은 산 염기 중화,
왜 비타민 C 발포정은 무해할까?
PART 6 난 네가 싫지만 너 없인 ****돼
- 산소와의 사랑과 전쟁
01 금은 정녕 불의 단련을 두려워하지 않는가?
화학 플러스 녹는점은 ‘점’이 아닐 수 있다
02 산소를 차단하지 않아도 되는 녹 방지법
화학 플러스 절대 분리될 수 없는 산화와 환원
03 손난로의 원리는 녹이 슬어 발열하는 것
04 연소도 일종의 산화 작용
05 비타민 C, 비타민 E 섭취는 체내의 음극 보호법?
06 맥락이 어긋난 비타민 C 실험
07 무서워할 필요 없는 산화 방지제
화학 플러스 심호흡으로 산화 환원에 불을 붙여 보자!
PART 7 화해·조정 전문가이자 똥개 훈련 고문관
- 주방 세제는 멀티플레이어
01 인간관계로 보는 화학 분자의 극성
화학 플러스 알코올과 물의 특수한 관계
02 화해만을 주선하는 계면 활성제
03 주방에서의 작은 실험: 신기한 표면 장력 관찰
화학 플러스 뜨고 가라앉음을 결정하는 것은
무게가 아닌 밀도
PART 8 음식으로 장난친 죄
- 식품 안전의 흑역사
01 멜라민 그릇은 ****장의 좋은 친구
화학 플러스 공장에서도 빵집에서도
사용하는 베이킹파우더
02 킬달 분석법을 속여 넘긴 멜라민
03 멜라민 그릇도 우리 몸에 해로울까?
04 가소제와 떼려야 뗄 수 없는 PVC
05 모든 플라스틱 제품에 가소제가 쓰이는 건 아니다
화학 플러스 여러 소분자의 중합체 플라스틱
PART 9 인사이더와 아웃사이더의 소극장
- ‘용해도’ 랩소디
01 방귀도 물에 녹지 않는데, 탄산수는 어떻게 만들어질까?
02 고압으로 물과 이산화 탄소를 쌓아 올리는 것
화학 플러스 탄산수 제조기로 보는 가압
03 사이다를 마시면 나오는 트림은 용해도 때문?
04 이산화 탄소들이 탈출한다! 핵 생성 사이트로 집합!
PART 10 압력에 저항할 수 없다고 말하지 마라!
- 어디에나 존재하는 ‘압력’
01 우리는 매분 매초 공기에 둘러싸여 두들겨 맞는다
02 블로브피시로 보는 무시무시한 ‘압력 불균형’
03 빨대의 압력으로도 변화하는 녹는점
04 증발과 비등의 차이
05 왜 높은 해발 고도에서는 음식이 잘 ****익을까?
06 압력솥만 있으면 낮은 곳을 찾아다니지 않아도 된다
화학 플러스 믿어라, 우리 눈에는 사실
수증기가 보이지 않는다
후기 와우, 이 책을 끝까지 읽으셨군요!
참고 이렇게 재밌는 화학, 교과서에도 있을까?
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