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호텔 레스토랑 식음료서비스론 요약정보 및 구매

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제조사 백산출판사
원산지 국내산
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    호텔 레스토랑 식음료서비스론

    9791166394065.jpg

    도서명:호텔 레스토랑 식음료서비스론
    저자/출판사:원홍석 , 우찬복 , 김건 , 전현모/백산출판사
    쪽수:328쪽
    출판일:2024-03-04
    ISBN:9791166394065

    목차
    Chapter 01 식음료의 기본이해

    Chapter 02 식당의 종류 및 내용

    Chapter 03 식음료 종사원의 기본조건

    Chapter 04 호텔ㆍ레스토랑 식음료 서비스 실무

    Chapter 05 식당서비스

    Chapter 06 테이블 세팅

    Chapter 07 식당기물의 종류와 취급법

    Chapter 08 메뉴 코스별 서비스

    Chapter 09 메뉴 관리

    Chapter 10 레스토랑의 종류와 서비스

    Chapter 11 음료서비스

    Chapter 12 주장의 실무

    Chapter 13 BAR 서비스

    Chapter 14 2024년 조주기능사 실기 칵테일
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