집밥이 초대 요리로 빛나는 순간 > 나라별 에세이

기본설명

집밥이 초대 요리로 빛나는 순간



도서명:집밥이 초대 요리로 빛나는 순간
저자/출판사:윤지영/길벗
쪽수:320쪽
출판일:2024-10-10
ISBN:9791140710973

목차
INTRO
08 집밥이 초대 요리로 빛나게 된 이유
14 유용하게 사용하는 집밥 조리 도구
18 즐겨 쓰는 집밥 식재료

PART 1 샐러드보다 근사한 식전 요리
24 애호박 가지 초무침
28 평안도식 청포묵무침
32 두부면 게살 오이무침
36 단호박 브로콜리 버무림
40 사과와 초절임 고등어회
44 견과류 굴무침
48 라면땅 채소무침
52 갑오징어 초무침
56 매콤 초록채소 녹두당면무침
60 두릅튀김

PART 2 스테이크보다 풍미 가득한 고기 요리
66 무수분 삼겹살수육과 양파무침
70 불고기 토마토쌈
74 대패삼겹살과 미나리무침
78 닭넓적다리 고추장구이
82 돈육전 미나리무침
86 한국풍 스테이크
90 오렌지간장소스 닭날개구이
94 부추마늘 닭모래집볶음
98 삼겹살깻잎말이
102 폰즈소스와 소고기채소말이

PART 3 미슐랭 레스토랑처럼 폼 나는 해물 요리
108 통오징어파전
112 삼치갈비구이
116 단호박 해물떡찜
120 간장소스 통민어튀김
124 빙어 꽈리고추버무림
128 된장소스연어와 채소버터구이
132 연어회 사과소스냉채
136 왕가리비 쌈장구이
140 광어회무침
144 미나리 새우전

PART 4 리조토보다 맛있는 밥 요리
150 광어 고사리솥밥
154 느타리 삼겹살솥밥
158 명란젓덮밥
162 쪽파 마늘 달걀밥
166 굴조림덮밥
170 창란젓 오이김밥
174 바지락솥밥
178 문어솥밥
182 전복장볶음밥
186 금태 감태쌈밥

PART 5 스파게티보다 이색적인 면 요리
192 카펠리니 비빔국수
196 김치말이국수
200 참깨간장소스 비빔국수
204 고사리 비빔국수
208 얼큰 숙주국수
212 큰가리비 투명국수
216 숙주무침 닭칼국수
220 토마토해장라면
224 냄비새우탕면
228 마늘종 고추장 짜장면

PART 6 수프보다 깊은 맛의 국물 요리
234 들깨 가자미미역국
238 얼큰 돼지고기 시래깃국
242 황태 애호박국
246 초간단 파개장
250 고사리 차돌박이찌개
254 순두부 달걀탕
258 삼겹 두부조림탕
262 차돌 가지 짜글이
266 쫄면 순두부
270 토마토 카레

PART 7 하나만 있어도 식탁이 완성되는 만능 반찬
276 두 나물 샐러드
280 명란마요 우엉무침
284 콜라비김치
288 초간단 버섯잡채
292 떡튀김볶이
296 멸치마늘종 만능장무침
300 말린 두부 브로콜리니볶음
304 매콤 배추 두부조림
308 오징어무조림
312 닭봉 식초조림

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