먹방 말고 인증샷 말고 식사
도서명:먹방 말고 인증샷 말고 식사
저자/출판사:정정희/천개의바람
쪽수:196쪽
출판일:2023-08-25
ISBN:9791165733759
목차
-1장 먹는다는 것
‘그림의 떡’이어도 좋아 … 013 / 먹방 전성시대 … 014 / 먹방의 이면 … 017 / 어머, 여긴 가봐야 해, 인스타그래머블한 맛집! … 019 / 갈수록 귀가 얇아지는 사람들 … 020 / 음식을 대하는 익숙한 풍경 … 021 / 톡톡 플러스 동조 이론 … 025 / 사라져가는 식탁의 온기 … 026 / 더 이상 식구가 아닌 가족들 … 027 / 익숙해지는 혼밥 시대 … 029 / 오늘 뭐 먹었니? … 031 / 배달 음식과 편의점 간편식으로 때우는 한 끼 식사 … 032 / 세계 평균 식사자의 먹거리 … 033 / 나 **** 중이야 … 035 / 현대인의 가장 큰 고민, **** … 037 / 죽을 만큼 아름다워지기 … 039
-2장 잘 먹는다는 것
살기 위해 먹든 먹기 위해 살든 … 045 / 음식에 대한 기억과 먹는 즐거움 … 046 / 먹기 위해 사는 우리 … 049 / 우리가 먹는 것이 무엇인지에 대한 관심 … 051 / 식습관의 변화 영양 전이 5단계 … 054 / 수렵 채집 단계에서 곡물 중심 식단으로 … 055 / 농업 기술의 발달과 음식의 동질화 … 057 / 판도라 상자에 남은 희망, ‘행동 변화‘ … 059 / 갈수록 어려워지는 선택 … 061 / 도대체 오늘 뭘 먹지? … 062 / 먹거리 선택이 어려운 이유 … 065
-3장 잘못 먹는다는 것
방 안에 있는 코끼리 … 071 / 음식에 대해 말하지 않는 것들 … 072 / 탈자연화되는 먹거리 … 074 / 이거 정말 먹고 싶은 거 맞아? … 078 / 톡톡 플러스 입맛의 선택 … 079 / 경험이 입맛을 좌우한다 … 080 / 익숙한 맛이 맛있다 … 083 / 음식에 길들여지기 … 085 / 세계 어디를 가도 같은 맛 … 087 / 닭의 행성, 지구 … 088 / 세계인의 평균 식사가 불러오는 비극 … 091 / 철 따라 변하는 유행 음식, 그 불행한 결말 … 094 / 피의 아보카도 … 096 / 누가 퀴노아를 먹어치우는가 … 099 / 인기 만점 슈퍼푸드의 함정 … 102
-4장 다시 먹는다는 것
세계는 왜 점점 뚱뚱해질까? … 107 / 왜 비만은 가난을 먹고 자라는가 … 108 / 뚱뚱해지는 이유 … 110 / 누가 우리를 뚱뚱하게 만드는가 … 113 / 싸고 맛있으면 다 용서가 되나요? … 116 / 글로벌한 먹거리 체계 … 118 / 싼 가격의 함정 … 120 / 멈출 수 없는 초가공식품의 유혹 … 123 / 우리의 몸은 옥수수로 이루어져 있다 … 129 / 세계인의 식탁을 점령한 유전자 변형 옥수수, 킹콘 … 130 / 종자 주권과 식량 주권 … 134 / 무엇을 먹을 것인가 … 140 / 채식과 육식, 끝나지 않는 전쟁 … 141 / 육채 전쟁의 결말 … 144 / 톡톡 플러스 카고 컬트cargo cult … 150
-5장 다시 잘 먹는다는 것
윤리적인 식생활을 위하여 … 155 / 음식 윤리의 의미 … 156 / 지속 가능한 먹거리 체계를 위해 … 161 / 지속 가능한 지구를 위한 미래 식량 … 163 / 곤충을 먹는다고? … 165 / 원효대사 해골 물 … 166 / 톡톡 플러스 미래 먹거리, 곤충 … 170 / 대체육과 배양육 … 172 / 하늘에서 음식이 내린다면 … 175 / 내가 먹는 것이 세상을 바꾼다 … 180 / 우리는 모두 좋은 사람이 되고 싶다 … 182 / 의식 있는 소비자에서 참여하는 음식 시민으로 … 185
