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제조사 시그마북스
원산지 국내산
브랜드 시그마북스
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    진 테이스팅 코스

    9791168622562.jpg

    도서명:진 테이스팅 코스
    저자/출판사:앤서니 글래드먼/시그마북스
    쪽수:224쪽
    출판일:2024-10-28
    ISBN:9791168622562

    목차
    풍미에 초점을 맞추다

    진이란 무엇일까?
    진의 법적 정의
    주니퍼 알아보기
    주니퍼의 역사적 쓰임새
    위기에 놓인 종
    진의 역사 살짝 엿보기
    진 열풍
    음주에 관련된 에피소드
    독주법
    진 팰리스
    성년이 된 진
    제국의 그림자
    사치스러워지다
    전후 침체기
    진의 르네상스
    진과 환경
    증류
    단식 증류기
    연속식 증류기
    냉각기
    증기 주입
    증류 분류와 풍미
    증류기는 왜 구리로 만들까?
    루칭 현상이란 무엇일까?
    기타 증류법
    진은 무엇으로 만들까?
    베이스 스피릿, 만들 것인가 구입할 것인가?
    콤파운드 진
    다양한 진 스타일
    슬로 진
    풍미 화합물
    주요 식물 재료
    그 외의 식물 재료
    배럴에 대하여
    풍미의 작동 원리
    풍미에 대한 생각
    진 테이스팅을 위한 준비
    진 테이스팅에 대한 체계적인 접근법
    테이스팅 노트 작성하기
    잔은 얼마나 중요할까?
    잔의 종류
    얼음의 중요성
    진을 마시는 방법
    토닉에 대하여
    아이콘 만들기: 진토닉

    클래식 진 칵테일
    칵테일 관련 도구
    아미 앤 네이비 / 에비에이션
    비즈 니즈 / 비쥬
    브램블 / 브롱크스
    클로버 클럽 / 콥스 리바이버 넘버 2
    더티 마티니 / 드라이 마티니
    잉글리시 가든 / 프렌치 75
    깁슨 / 김렛
    진 바질 스매시 / 진 피즈
    행키 팽키 / 줄리엣과 로미오
    라스트 워드 / 마티네즈
    네그로니 / 올드 프렌드
    레드 스내퍼 / 사탄스 위스커
    사우스사이드 리키 / 20세기
    화이트 레이디 / 화이트 네그로니
    가니시

    풍미별 진 탐색하기
    ‘진 맛이 나는’ 진
    감귤류 향 진
    허브 향 진
    꽃 향 진
    과일 향 진
    흙 향과 아로마틱 진
    바다 향과 감칠맛 진

    토닉의 당분
    용어 해설
    찾아보기
    감사의 말
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