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흔한 채소가 흔하지 않은 술안주가 되었습니다 요약정보 및 구매

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원산지 국내산
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    흔한 채소가 흔하지 않은 술안주가 되었습니다

    9791191671100.jpg

    도서명:흔한 채소가 흔하지 않은 술안주가 되었습니다
    저자/출판사:허인 , 김희종/맛있는책방
    쪽수:210쪽
    출판일:2023-09-25
    ISBN:9791191671100

    목차
    1장 토마토
    토마토 간장 샐러드 20
    방울토마토 오일 절임 22
    토마토 콜드 파스타 24
    토마토 오븐 구이 28
    토마토 살사 30
    토마토 백김치 34
    매운 토마토탕 36

    2장 콩
    껍질콩 레몬 파스타 40
    콩콩 샐러드 42
    완두콩 프리타타 46
    완두콩 후무스 48
    완두콩 스노피 무침 50
    그린 올리브 껍질콩 볶음52

    3장 주키니와 호박
    주키니 카르파초 58
    주키니 보트 60
    레드 와인 식초에 절인 주키니 62
    주키니 샐러드 64
    주키니 토르티야 피자 66
    자몽 주키니 피클 70
    주키니 절임 72
    둥근 호박 들기름 조림 74
    애호박전 튀김 76

    4장 잎채소
    폰즈소스 시금치 82
    머위 미소와 구운 죽순 84
    채소 상추 말이 86
    케일 샐러드 90
    와일드 루콜라와 프리세 제주 보리 샐러드 92
    공심채 볶음 96
    구운 로메인 샐러드와 드레싱 98
    고수 허브 페스토 100
    유자 소스 참나물무침 102

    5장 가지
    가지 오븐 구이 106
    가지와 유즈코쇼 볶음 108
    차가운 가지 절임 112
    가지 병절임 114
    가지튀김 부추 양념 116
    동남아식 가지 분짜 118

    6장 오이
    오이 표고버섯 볶음 124
    오이 딜 크림치즈 샌드위치 126
    오이 명란 매실 샐러드 128
    리코타 치즈 오이 롤 130
    오이 파인애플 살사 134
    오이 레몬 국수 136
    오이 납작 당면 참깨 소스 무침 138

    7장 버섯
    백만송이버섯 오일 절임 142
    표고버섯 들기름 절임 144
    양송이버섯 호두 타코 146
    레몬그라스 버섯탕 150
    목이버섯 무침 152
    버섯 플랑 154

    8장 두부
    두부 삼합 158
    유바 무침160
    유바 토마토 볶음 164
    땅콩 두부 볶음 166
    유바 된장 쌀국수 168
    배추 들깨 양념 두부구이 170

    9장 배추과 채소
    레몬 그레몰라타와 방울양배추 176
    살사 베르데와 무 구이 178
    매콤한 브로콜리니 180
    콜라비 솜땀 182
    브로콜리전 184
    양배추 후추 오일찜186
    배추 버미셀리 무침 188

    10장 뿌리채소
    우엉튀김 192
    우엉과 말린 무 토마토 조림 194
    뿌리채소 오븐 구이와 딥 소스 196
    머스터드소스의 당근 버터 구이 200
    뿌리채소 그라탱 202
    고슴도치 감자볼 204
    우엉 깨 소스 무침 206
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