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2023 패스 제과제빵기능사 실기 > 요리수험서

2023 패스 제과제빵기능사 실기 요약정보 및 구매

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원산지 국내산
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    2023 패스 제과제빵기능사 실기

    9791191977219.jpg

    도서명:2023 패스 제과제빵기능사 실기
    저자/출판사:마이티 팡/HJ골든벨타임
    쪽수:208쪽
    출판일:2023-02-20
    ISBN:9791191977219

    목차
    ▣ 머리말
    ▣ 시험안내
    ▣ 구성과 특징
    ▣ 제과기능사 총정리(연상법)
    ▣ 제빵기능사 총정리

    제과기능사 실기 (20과제)
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    쇼트 브레드 쿠키
    타르트
    버터 쿠키
    쇼트 브레드 쿠키
    타르트
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    젤리 롤 케이크
    초코 롤 케이크
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    시퐁 케이크(시퐁법)
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    과일 케이크
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    다쿠아즈
    슈
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    제빵기능사 실기 (20과제)
    식빵(비상스트레이트법)
    우유식빵
    옥수수식빵
    풀만식빵
    밤식빵
    버터톱 식빵
    쌀식빵
    단팥빵(비상스트레이트법)
    단과자빵(소보로빵)
    단과자빵(크림빵)
    단과자빵(트위스트형)
    빵도넛
    버터 롤
    스위트 롤
    소시지빵
    모카빵
    호밀빵
    통밀빵
    베이글
    그리시니
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